Bluefish

Le Tassergal est le poisson traditionnel préféré des habitants d’Istanbul. Ce poisson vorace est une légende du Bosphore. Mais plusieurs espèces ont déjà disparu de ses eaux: le thon rouge, le grand requin blanc, les langoustes, les espadons et les phoques moines de méditerranée et plus récemment le maquereau. Le tassergal est-il le prochain sur la liste ? S’il disparaît, c’est aussi tout un pan de la culture des stambouliotes qui s’éteindra.

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