Huîtres, bientôt la fin ?

Les français sont les plus gros consommateurs d’huîtres au monde. Or, depuis 2008, les ostréiculteurs qui voient leur production baisser de 40 à 80 % avec la surmortalité des naissains, montrent du doigt l’introduction d’une huître génétiquement modifiée. Cette huître serait susceptible de modifier le patrimoine génétique et la résistance des huîtres dans leur ensemble avec des risques biologiques éventuels liés à leur consommation. Autant de questions posées par ce documentaire très complet.

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